“民以食為天”,糧油加工和食品工業(yè)關(guān)系著千家萬戶,影響著居民一日三餐,糧油機械作為糧油工業(yè)的重要組成部分,更是在糧油發(fā)展過程中占有重要地位。

新中國成立以前,我國的糧油工業(yè)大多以簡單、原始的糧油作坊為主。除極少數(shù)大城市外,絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨進行糧油加工,設(shè)備陳舊、工藝落后,經(jīng)濟技術(shù)指標低下。當時,全國沒有一家專門生產(chǎn)糧油機械設(shè)備的制造廠。

據(jù)原內(nèi)貿(mào)部工業(yè)司統(tǒng)計,1996年,全國獨立核算的糧油機械廠有271家,糧油機械產(chǎn)品產(chǎn)量達26.7萬噸,其中榨油機械為1.85萬噸、磨粉機械為2.85萬噸、碾米機械為1.87萬噸。

雖然我國的糧油食品工業(yè)自改革開放以來得到了迅速的發(fā)展,可是在市場化、國際化、信息化的發(fā)展過程中仍存在諸多問題,如產(chǎn)業(yè)整合、企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力和發(fā)展活力、技術(shù)裝備相對落后、機電一體化水平低等問題。

“電子定量包裝設(shè)備就是諸多問題中表現(xiàn)比較突出的一類技術(shù)裝備。” 安徽永成電子機械技術(shù)有限公司總經(jīng)理傅正兵表示,“當前的電子定量包裝設(shè)備無論從速度、精度或是自動化程度上都已經(jīng)明顯不能滿足客戶的需求了。”

秤的傳奇

“‘電子定量’概念雖然很新穎,但實質(zhì)就是精度特別高的電子秤。”傅正兵介紹,“我們生產(chǎn)的電子定量包裝秤就是由稱重單元、小車、縫包輸送裝置、氣動系統(tǒng)、除塵系統(tǒng)、定量包裝控制儀表等組成,整個稱量過程由電腦控制,自動完成。”

世界上最原始的秤是古埃及人的發(fā)明。還在7000多年以前,古埃及人就使用一種懸掛式的雙盤秤來稱麥子,這種秤有兩個秤盤,分別懸掛在秤梁的兩端。

而在中國,秤的出現(xiàn)也很早。春秋中晚期,楚國已經(jīng)制造了小型的衡器用來稱黃金貨幣。經(jīng)過逐步演化的過程,衡桿的重臂縮短,力臂加長,也就成為了現(xiàn)代仍在使用的桿秤。桿秤在耶穌誕生前由游牧部傳入了西方,被命名為羅馬秤。在許多拉丁語作家的著作中都有關(guān)于這種秤的記載。

到了1670年,法國著名的數(shù)學家、物理學家和機械設(shè)計師吉爾·佩爾索納·德·洛百瓦爾發(fā)明了等臂雙盤案秤,直到現(xiàn)在,這種秤仍然是世界上使用最為普遍的商業(yè)秤。

隨著時代的發(fā)展,糧油行業(yè)使用的電子定量系統(tǒng)也逐漸升級,電子定量包裝設(shè)備基本上已經(jīng)在大米、面粉、飼料等糧食行業(yè)中得以較為廣泛的應(yīng)用,但從技術(shù)水平、產(chǎn)品性能等方面還遠遠落后于德意日美等發(fā)達國家的技術(shù)水平。

“目前最新三傳感器稱重技術(shù)、密封工作室、調(diào)節(jié)閘門等技術(shù)已經(jīng)運用到電子定量秤中,運用這些技術(shù)除了能夠準確稱量物料外,還能夠自動進行包裝,縫合。”傅正兵說。

新技術(shù) 大市場

“目前,我國電子定量產(chǎn)品主要鎖定為大米加工行業(yè)市場、雜糧加工行業(yè)市場。”傅正兵介紹,“國家相關(guān)部門根據(jù)當前該行業(yè)的現(xiàn)實狀況,在規(guī)劃中也針對性地制定了相應(yīng)的對策和發(fā)展目標。”

據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計,2007年全國規(guī)模以上大米加工企業(yè)7698個,比上年增加150個,年生產(chǎn)能力14666萬噸。其中,日加工能力100噸以下的企業(yè)6092個,比上年減少51個;日加工能力100～200噸的企業(yè)1241個,比上年增加182個;日加工能力200～400噸的企業(yè)262個,比上年增加11個;400噸以上的大中型企業(yè)103個,比上年增加8個。大米行業(yè)市場正面臨著迅速而又明顯的整合升級。

“類似的狀況在細分市場如小麥粉行業(yè)等行業(yè)也存在著,所以電子定量產(chǎn)品目前面臨非常好的市場機遇,其應(yīng)用前景非常光明,且市場容量巨大。”傅正兵分析。

隨著國內(nèi)糧油企業(yè)規(guī)模的提升以及行業(yè)的整合發(fā)展,糧油加工企業(yè)從產(chǎn)品性能(速度、精度、稱量范圍等)、自動化程度、新技術(shù)、新功能等方面對電子定量設(shè)備提出了新的要求。

據(jù)傅正兵介紹,大米加工行業(yè)市場自2003年前后至今約6年左右的市場運作,普通的一代計量包裝設(shè)備的市場保有量大約已經(jīng)占到80%左右。行業(yè)的整合發(fā)展急需新型的計量包裝設(shè)備來滿足行業(yè)計量包裝需求。

“電子計量產(chǎn)品每年在我國大米加工行業(yè)的市場容量大約為1億元。而近幾年雜糧加工行業(yè)市場的發(fā)展非常迅速,包括各種豆類、小米等細分行業(yè),市場容量急劇擴大。”傅正兵說,“今后,我們要努力研制適合糧食特性的包裝機械設(shè)備,爭取盡快以先進技術(shù)和包裝機械設(shè)備代替落后的包裝技術(shù)和設(shè)備,以適應(yīng)中國全面實現(xiàn)小康和基本實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的需要。”